À propos de l'abbaye de Valsainte, dans ma publication "Nos petites soeurs provençales", j'ai écrit :

"En 1188, Bertrand Raimbaud, seigneur de Simiane, fait donation à la communauté religieuse de Silvacane de terres situées entre Oppedette et Simiane.
.....Pendant près de 5 siècles des moines cisterciens vivront au monastère de Valsainte. Mais le lieu devenant insalubre et trop humide, ils le quitteront définitivement en 1688. Dès le départ des moines les bâtiments sont utilisés comme locaux agricoles. Il ne reste pratiquement plus rien des bâtiments médiévaux.
.....Le 19 octobre 1995, en compagnie d'un couple d'amis, nous décidons de rendre visite à Valsainte.
.....Sur place nous découvrons un chantier composé de plusieurs grues réparties au milieu de bâtiments épars. Le chef de chantier qui nous accueille nous confirme que nous sommes bien sur le site de l'ancienne église : dans la nef, transformée en salle à manger, une grande table, entourée de chaises, trône au centre ; contre le mur nord une cheminée provençale rustique domine la pièce. l'élévation est divisée en deux par un plancher, créant un espace-nuit à l'étage. ... Par un escalier nous accédons à la partie supérieure du choeur, transformé, lui aussi, en lieu de couchage pour les ouvriers du chantier.
.....Le bras nord du transept est encore debout. Du bras sud il ne reste que l'amorce du voûtement. Le chef de chantier nous apprend qu'il sera reconstruit. Le choeur de l'église restauré sera... un restaurant. ... Nous assistons à la création d'un gîte rural de 15 appartements, plus camping de 20 places, ... avec pêche et équitation. Les "Gîtes ruraux de France" assurent un remplissage pour 6 mois par an à partir d'avril.
.....Je ne suis pas retourné à Valsainte."